Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam. Bánh giò với lớp vỏ trong veo bao bọc ngoài và lớp nhân thịt băm, mộc nhĩ đậm đà sẽ khiến.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh giò:

  • 50 gam mộc nhĩ và nấm hương
  • 1 củ hành tây, 2 củ hành khô
  • 10 quả trứng cút
  • 500 gam thịt lợn (hoặc thịt gà)
  • 1/2 muỗng canh dầu thực vật
  • 14 miếng lá chuối 25 x 25 cm
  • 1 chén bột gạo trắng
  • 2 chén bột năng (hoặc bột bắp)
  • 6 chén nước hầm xương (để nguội)
  • Gia vị: nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm bánh giò nhân thịt:

  • Bước 1: Làm vỏ bánh giò
    • Để phần vỏ bánh giò đạt vị thơm ngon, chuẩn nhất, bạn phải hầm xương để lấy nước dùng. Dùng phần nước hầm để hòa với bột. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể thay bằng nước lọc.
    • Sau khi đã hòa bột (bột gạo và bột năng) vào cùng với nước hầm xương, bạn cho hỗn hợp bột lên bếp và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sánh đặc, có màu trắng đục là được.
    • Cách làm bánh giò nhân thịt nóng hổi, siêu ngon cho bữa sáng

cach-lam-banh-gio-nhan-thit

  • Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh giò
    • Bánh giò có ngon hay không, phần lớn là nằm ở phần nhân bánh. Với các nguyên liệu sẵn có như: nấm hương, mộc nhĩ, thịt xay, trứng cút, hành tây, hành tím là bạn đã có phần nhân bánh thơm ngon và đậm vị.
    • Nấm hương, mộc nhĩ bạn đem ngâm nước cho nở mềm rồi cắt bỏ phần gốc cứng Rửa sạch, thái và băm nhỏ.
    • Nấm hương, mộc nhĩ bạn đem ngâm nước cho nở mềm rồi cắt bỏ phần gốc cứng rửa sạch, thái và băm nhỏ.
    • Hành tây, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.Trứng cút cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ.

cach-lam-banh-gio-nhan-thit

  • Bước 3: Làm nhân bánh giò
    • Làm nóng dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm
    • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt và hành tây vào xào. Đảo chừng 10 phút thì thịt chín, bạn thêm nấm hương + mộc nhĩ, xào thêm 2 phút thì tắt bếp.
    • Để phần nhân bánh thêm ngon và vừa vị, trong quá trình xào bạn nhớ nêm vào một chút nước mắm, bột canh, mì chính và hạt tiêu cho vừa miệng.

cach-lam-banh-gio-nhan-thit

  • Bước 4: Gói bánh giò
    • Bạn cuộn lá chuối thành hình phễu, nếu có khuôn bánh, bạn chỉ cần lót lá chuối vào khuôn rồi gói nhẹ nhàng lại.
  •  cach-lam-banh-gio-nhan-thit
    • Cách làm bánh giò nhân thịt đơn giản tại nhà
    • Gói bánh giò bạn thực hiện lần lượt như sau:
    • Cho một lớp làm bột làm vỏ vào trước, sau đó thêm nhân thịt và 1 quả trứng cút vào giữa, đổ tiếp một lớp bột lên trên. Sau cùng là gói lại, dùng lạt buộc chặt.
    • cach-lam-banh-gio-nhan-thit
    • Thực hiện lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu
  • Bước 5: Luộc bánh giò
    • Cho bánh giò vào nồi hấp và hấp chín. Thời gian cho bước này chừng 20-30 phút.
    • Sau khi hấp chín bánh xong, bạn cho bánh giò ra và thưởng thức. Bánh giò ăn nóng với tương ớt, dưa góp cộng thêm vài miếng chả giò là ngon nhất đấy bạn.
    • cach-lam-banh-gio-nhan-thit
    • Bánh giò ăn nóng với tương ớt, dưa góp cộng thêm vài miếng chả giò là ngon nhất

Nếu làm nhiều, bạn có thể cất bánh giò vào trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại là được. Bánh có thể sử dụng trong vòng 1 tuần mà vẫn đảm bảo vị ngon.

Đánh giá
Đánh giá bởi
Cách làm bánh giò nhân thịt
Trạng thái
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
Trung bình
5 Based on 1 Review(s)