Cua rang me là một món ngon nhưng lại ít thấy trong bữa cơm gia đình vì cách làm món cua rang me cũng khá cầu kì. Tuy nhiên, chế biến món cua rang me.

Nguyên liệu cua rang me

  • Me
  • Cua 3 con
  • Hành tây

Cách làm cua rang me

  • Me chín cho vào chén nước nóng ngâm chừng vài phút, dằm me cho đến khi nước sánh lại, vớt bỏ hạt me ra ngoài.Hành tây lột vỏ rửa sạch, chẻ múi cau.

    Cua biển làm sạch

     

  • Cua biển mua về chà rửa thật sạch, tách phần mai cua, lấy đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra một cái chén, vẫn giữ lại những cái mai cua để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Dùng chày đập hơi dập những càng cua để khi chế biến phần thịt bên trong càng cua được thấm gia vị. Sau đó chặt đôi thân cua rồi cho vào một cái thau, ướp với chút hạt nêm để chừng 30 phút cho cua thấm gia vị.

     

  • Bắc một cái chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào để chiên cua và mai cua cho vàng đều, sau đó vớt ra một cái rổ để ráo dầu.

     

  • Lấy một cái chảo khác, phi thơm tỏi, rồi cho hành tây và nước me đã chuẩn bị vào cùng với đường, chút xíu muối và hạt nêm. Đun đến khi hỗn hợp nước me sôi và hơi sánh lại trút phần gạch cua vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó cho phần thân cua đã được chiên vào chảo nước làm sốt me này, hạ lửa riu riu dùng đũa đảo nhẹ nhàng khoảng chừng 10 phút, cho nước sốt quyện hết vào cua là tắt bếp.

    Nước sốt me cho món cua rang me

     

  • Gắp từng miếng cua ghép vào đĩa sao cho giống hình dáng con cua hoàn chỉnh, rồi úp nguyên cái mai cua lên, trang trí xà lách, cà chua xung quanh cho đẹp mắt.

Cua_rang_me

  •  

    Dọn ra thưởng thức thử món cua rang me, nhớ kèm với đĩa muối tiêu chanh.

Đánh giá
recipe image
Đánh giá bởi
Cua rang me
Trạng thái
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
Trung bình
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

LEAVE A REPLY