Cá om cùng nấm, cà chua tạo nên hương vị chua ngọt tự nhiên, kết cấu phong phú, lạ miệng nhưng dễ ăn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu nấu cá om sốt nấm cà chua:

Cá (cá chim, cá thu, cá nục đều ngon): 1 con
Cà chua chín: 2 trái nhỏ hoặc 1 trái to
Nấm rơm hoặc nấm đùi gà: 1,5 lạng
Tỏi, hành lá
1 muỗng cafe bột năng
Đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách nấu cá om sốt nấm cà chua

Bước 1:

  • Cá bỏ mang, rửa sạch rồi thấm ráo. Lấy dao nhọn khứa vài nhát lên mình cá, lấy tay xát 1 mcf muối lên mình cá, ướp 30p.

Bước 2:

  • Lại xát bột năng một lớp mỏng lên khắp mặt cá.

Bước 3:

  • Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào rán vàng hai mặt rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 4:

  • Cà chua bằm sơ.

Bước 5:

  • Nấm rửa sạch, bỏ chân, xắt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.

Bước 6:

  • Bắc chảo cho ít dầu ăn làm nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, kế đến cho cà chua vào xào chín, thêm 1 mcf muối cho cà chua mau nhừ. Cho thêm hành lá vào đảo cùng.

Bước 7:

  • Rồi tới nấm.

Bước 8:

  • Sau đó mới cho cá đã rán sơ vào, đậy nắp kín, nấu 10-15 phút rồi nêm 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, lại đậu nắp om cá cho ngấm. Nhớ nêm nếm lại vừa miệng. Khi om nếu cạn nước thì châm thêm một ít nước lọc.

Bước 9:

  • Sau cùng tắt bếp, rắc hành lá, tiêu, dọn ra ăn nóng với cơm.
Đánh giá
recipe image
Đánh giá bởi
Cách nấu món cá om sốt nấm cà chua
Trạng thái
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
Trung bình
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)