Củ cải đỏ ngâm chua ngọt Màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt, giòn, cay nhẹ của củ cải đỏ rất phù hợp làm món khai vị giúp khai thông vị giác cho bữa chay hay mặn đều phù hợp.

Nguyên liệu làm Củ cải đỏ ngâm chua ngọt

  • Củ cải đỏ 10-15 củ
  • Đậu phộng 10gr
  • Tỏi 2 tép
  • Đường 1/4 muỗng cà phê
  • Muối 1/4 muỗng cà phê
  • Giấm gạo 10gr
  • Nước tương 5gr
  • Dầu ớt 2 ~ 3gr
  • Rau mùi

Củ cải đỏ ngâm chua ngọt.jpg

Cách làm Củ cải đỏ ngâm chua ngọt

  • Bước 1: Rửa sạch củ cải đỏ, cắt gốc, bỏ đầu
    Củ cải đỏ ngâm chua ngọt.jpg
  • Bước 2: Khứa củ cải thành những lát nhỏ cho mau thấm nước sốt. Cắt củ cải thành từng lát mỏng theo chiều ngang rồi quay lại cắt theo chiều dọc, nhưng vẫn giữ nguyên 1 khối, không đứt lìa hẳn. Cho hết củ cải vừa tạo hình vào 1 cái thố có nắp đậy, rắc vào khoảng 1gr muối. Đậy kín nắp.

Củ cải đỏ ngâm chua ngọt

  • Bước 3: Lấy đậu phộng ra rang chín rồi chà vỏ, bằm nhỏ.
    Củ cải đỏ ngâm chua ngọt
  • Bước4: Tỏi bằm cho vào chén, thêm nước tương, giấm, muối, đường, dầu sa tế vào, khuấy đều thành hỗn hợp nước sốt.
    Củ cải đỏ ngâm chua ngọt
  • Bước 5: Trong tô củ cải ướp, bỏ hết phần nước muối, đổ chén nước sốt vào trộn đều (hoặc lắc đều). Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.
    Củ cải đỏ ngâm chua ngọt
  • Bước 6: Lấy củ cải ngâm ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau mùi xắt nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã có món củ cải đỏ ngâm chua ngọt, cay cay để thưởng thức rồi đấy!
    Củ cải đỏ ngâm chua ngọt

Chúc bạn thành công với món ngon này!

Đánh giá
recipe image
Đánh giá bởi
Củ cải đỏ ngâm chua ngọt
Trạng thái
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian