Muối củ cải kiểu Hàn  là món ăn khá phổ biến trong các gia đình người Hàn

Nguyên liệu muối củ cải kiểu hàn

  • củ cải: 3 củ
  • củ cải: 3 củ
  • muối: 1 bát
  • muối: 1 bát
  • đường: 2 thìa
  • đường: 2 thìa
  • ớt bột hàn quốc: 5 thìa
  • ớt bột hàn quốc: 5 thìa
  • hành tây: 1 củ
  • hành tây: 1 củ
  • tỏi: 3 củ
  • tỏi: 3 củ
  • gừng: 1 miếng
  • gừng: 1 miếng
  • mắm tép hàn quốc: 2 thìa
  • mắm tép hàn quốc: 2 thìa
  • sữa: 5 thìa
  • sữa: 5 thìa
  • nước mắm cá cơm: 2 thìa
  • nước mắm cá cơm: 2 thìa
  • siro ngô: 2 thìa
  • siro ngô: 2 thìa
  • hành lá: 1 bát
  • hành lá: 1 bát

Cách làm muối củ cải kiểu hàn

  • Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu

muoi-cu-cai

  • Bước 3 : Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày 1,5cm – 2cm. Sau đó, tiếp tục cắt củ cải thành khối vuông. Lưu ý: Không nên cắt nhỏ quá vì củ cải sẽ giảm kích thước sau khi lên men.

muoi-cu-cai

  • Bước 4 : Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày 1,5cm – 2cm. Sau đó, tiếp tục cắt củ cải thành khối vuông. Lưu ý: Không nên cắt nhỏ quá vì củ cải sẽ giảm kích thước sau khi lên men.

muoi-cu-cai

  • Bước 5 : Cho củ cải đã cắt miếng vuông, muối và 2 muỗng canh đường vào tô lớn trộn đều, ngâm trong khoảng 45-60 phút cho củ cải ngấm gia vị rồi rửa sạch, để ráo nước.

muoi-cu-cai

  • Bước 6 : Cho củ cải đã cắt miếng vuông, muối và 2 muỗng canh đường vào tô lớn trộn đều, ngâm trong khoảng 45-60 phút cho củ cải ngấm gia vị rồi rửa sạch, để ráo nước.

muoi-cu-cai

  • Bước 7 : Củ cải sau khi đã ráo nước thì trộn đều với một muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.

muoi-cu-cai

  • Bước 8 : Củ cải sau khi đã ráo nước thì trộn đều với một muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.

muoi-cu-cai

  • Bước 9 : Cho hành tây thái hạt lựu, tỏi, gừng, mắm tép và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra chiếc bát nhỏ.

muoi-cu-cai

  • Bước 10 : Cho hành tây thái hạt lựu, tỏi, gừng, mắm tép và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra chiếc bát nhỏ.
  • Bước 11 : Thêm 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, nước mắm cá cơm, siro ngô (hoặc đường) trộn đều để yên khoảng 5 phút.
  • Bước 12 : Thêm 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, nước mắm cá cơm, siro ngô (hoặc đường) trộn đều để yên khoảng 5 phút.
  • Bước 13 : Đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào tô củ cải, thêm hành lá thái nhỏ.
  • Bước 14 : Đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào tô củ cải, thêm hành lá thái nhỏ.
  • Bước 15 : Trộn đều củ cải với hỗn hợp gia vị để củ cải ngấm đều. Bạn có thể gia giảm hương vị bằng cách thêm nước mắm, đường theo khẩu vị của bạn.
  • Bước 16 : Trộn đều củ cải với hỗn hợp gia vị để củ cải ngấm đều. Bạn có thể gia giảm hương vị bằng cách thêm nước mắm, đường theo khẩu vị của bạn.
  • Bước 17 : Cho củ cải vào trong chiếc lọ thủy tinh có nắp đậy, để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ của môi trường bên ngoài. Bạn sẽ thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt của thành lọ. Sau đó đặt lọ vào trong tủ lạnh và tiếp tục để trong 7 ngày là được.
  • Bước 18 : Cho củ cải vào trong chiếc lọ thủy tinh có nắp đậy, để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ của môi trường bên ngoài. Bạn sẽ thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt của thành lọ. Sau đó đặt lọ vào trong tủ lạnh và tiếp tục để trong 7 ngày là được.
Đánh giá
recipe image
Đánh giá bởi
Muối củ cải kiểu Hàn
Trạng thái
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian

LEAVE A REPLY